LIFESTYLE     15.08.2016.

Palačinke sa borovnicama i indijskim mango kremom

Još uvek nisam upoznala osobu koja ne voli da eksperimentiše sa palačinkama. Kada sam odlučila da počnem zdravije da se hranim, morala sam da naučim i da kuvam. Ne mogu reći da sam majstor u kuhinji, ali kada me neki recept zainteresuje, spremam ga više puta. Tako se desilo i sa ovim palačinkama. Moram priznati da mi prvi put nije uspelo, ali svaki sledeći je bio bolji. Nadam se da ćete uživati!

 

Sastojci – koristite organske/prirodne sastojke ukoliko je moguće (sve sastojke možete naći u prodavnicama zdrave hrane)

 

Serviranje: 2 do 3 osobe

 

Palačinke:

 

2 jaja (izvadite iz frižidera da odstoje neko vreme na sobnoj temperaturi)

2 supene kašike kokosovog ulja ili rastopljenog putera

2-4 supene kašike vruće vode

2 supene kašike kokosovog brašna

1 ½  supene kašike javorovog sirupa

1 prstohvat soli

¼ kašičice praška za pecivo

½ kašičice ekstrakta od vanile (može i više, u zavisnosti od ukusa)

Indijski mango krem

½ šolje indijskog oraha (potopiti ga 6 do 7 sati u filtriranoj toploj vodi i morskoj soli, zatim ocediti i isušiti pre korišćenja)

30 gr sušeni mango prethodno potopljen u ½ šolje filtrirane vode

 

Način pripreme:

 

  1. Operite borovnice i ostavite ih da se osuše.
  2. Zagrejte kokosovo ulje ili maslac na visokoj temperaturi.
  3. U međuvremenu, jaja, javorov sirup, vanilu i so stavite u činiju za mešanje i mutite dok smesa ne postane svetle boje i penušava.
  4. Dodajte kokosovo brašno, prašak za pecivo i mešajte sa otopljenim kokosovim uljem da se dobije testo.
  5. U isto vreme dodajte kašike mlake vode.
  6. Lopaticom otklonite ostatke kokosovog ulja u tiganju i na srednjoj temperaturi dodajte dve kašike testa u tiganj. Na to testo stavite nekoliko borovnica u sredini, koje će se same kroz pečenje rasporediti
  7. Nakon nekoliko minuta proverite da li se palačinka odlepila sa tiganja i polako je okrenite na drugu stranu. Ukoliko nije, sačekajte još neki minut.
  8. Kada se ispeče i sa druge strane, spremna je za posluživanje.
  9. Za pravljenje indijskog mango krema – dodajte očišćeni mango u vodu u kojoj je prethodno stajao indijski orah koji ste iz te vode izvadili i osušili, zatim dodajte i taj indijski orah u blender i blendajte dok smesa ne postane glatka. Dodajte još vode ukoliko je potrebno.

 

Prijatno!

Ukoliko ne želiš da propustiš novosti, prijavi se na naš newsletter!
PROČITAJ JOŠ