LIFESTYLE     16.10.2017.

ODUŠEVITE SVE: Jela iz restorana koja lako možete napraviti i kući!

Žudite za obrokom u restoranu, ali vas nervira vožnja do istog, čekanje, pa čak možda i to da unajmite bebisiterku?

Zašto ne biste probudili kuvara u sebi i napravili obrok od pet zvezdica u toplini svog doma?

Za vas smo spremili neke od najukusnijih restoranskih recepata koje lako možete i sami spremiti u svojoj kući.

Napravite sebi potpuni ugođaj i hranu koju ćete obožavati.

 

Cioppino- Gulaš od morskih plodova

Zamislite ukus mora uz morske plodove, vino i brašno u paradajz sosu. Luk koji daje odličan miris i dekoracija, ali i potpuni ukus sa bagetima. A evo i recepta…

Količina za 4-6 osoba

Potrebno:

  • 6 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 2/3 šolje crnog luka, oko 2 glavice
  • 3 češnja belog luka, mlevenog
  • 1 šolja belog vina poput Sauvignon Blanc, Chardonnay i slično
  • 1 konzerva mlevenog, pasiranog paradajza
  • 2 boce soka od paradajza
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • pola kašičice sušene crvene paprike
  • pola kašičice osušenog origana
  • kilogram do kilogram ipo ribljeg filea kao što su bakalar, losos isečeno na kockice
  • 3 kašike neslanog putera
  • kilogram do kilogram ipo morskih plodova
  • na kraju dodati i svežeg seckanog peršuna

Priprema:

Ugrejte rernu na 200 stepeni i stavite držač na sredinu rerne. Na posudu u koju ćete peći ribu, stavite alu foliju.

U velikoj šerpi ugrejte 4 kašike ulja na srednjoj toploti. Dodajte crni luk i mešajte, često mešajte dok luk ne postane mek i proziran, otprilike nekih 5 minuta. Dodajte beli luk i mešajte još nekih 1 minut. Nemojte da postane braon boje. Dodajte vino i povećajte temperaturu. Kuvajte dok se vino ne skuva na pola, nekih 3-4 minuta. Dodajte izdrobljeni paradajz i sok od istog, šećer, 1 kašičica soli, malo bibera. origana, čašu vode.

Dovesti do ključanja, smanjiti toplotu i pokriti na 25 minuta.

Dok se ovo krčka u šerpi, dodajte ribu u posudu koju ste pripremili na početku. Prelijte je sa ostatkom ulja i ostatkom soli. Pecite je u zagrejanoj rerni oko 10 minuta. Pokrijte je i držite toplu dok se ne skuva ovo u šerpi.

Kada je jelo u šerpi postalo kremasto, dodajte maslac i morske plodove, malo pojačajte temperaturu i kuvajte nekih 6 minuta. Dodajte još začina po potrebi.

Ribu koju ste ispekli dodajte u posudu za služenje i prelijte sosom iz šerpe. Pospite svežim peršunom i po želji lukom, a sa strane stavite bagete.

Cioppino (Fisherman’s Stew)

Biftek sa sosom od crvenog vina

Količina za 4-6 osoba

Potrebn0:

Za sos

  • 8 kašika neslanog maslaca
  • 2-3 glavice crnog luka
  • 1- 1/4 šolje crvenog vina
  • 3 šolje goveđe supe
  • sveži timijan
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/8 kašičice crnog bibera
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašike brašna

Za biftek

  • pola kašičice soli po kilogramu bifteka
  • sveže mleveni crni biber
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1/4 čaše goveđe supe

Priprema

Sos

Dodajte 5 kašika maslaca da se topi na srednjoj temperaturi. Dodajte crni luk i mešajte na istoj temperaturi 7-8 minuta. Dodajte vino, so, biber, supu i šećer i dovesti do ključanja.

Kuvati oko 30 minuta ili dok se tečnost ne smanji na pola. Dodajte ostatak maslaca u posudu, koju možete istopiti u mikrotalasnoj i dodajte brašno. Mešajte dok ne dobijte glatku pastu.

Dodajte tečnosti koja se smanjila na pola, kašiku po kašiku i mešajte dok se sos malo ne stegne i skloniti s vatre.

Biftek

Ostavite biftek na sobnoj temperaturi oko sat vremena pre pečenja. Zagrejte rernu na 2oo stepeni i ražanj podesite na sredinu.

Uvaljajte govedinu u so i biber. Zagrejte ulje i sačekajte da krene da se puši. Dodajte biftek i okrećite ga dok ne porumeni sa svih strana. Otprilike 10 minuta. Nakon toga stavite je u zagrejanu rernu i pecite po sopstvenoj volji u zavisnosti koliko volite da je pečen biftek, Nakon pečenja prelijte ga sosom i pospite začinima.

Roast Beef Tenderloin with Red Wine Sauce

Prijatno!

Ukoliko ne želiš da propustiš novosti, prijavi se na naš newsletter!
PROČITAJ JOŠ