LEPOTA&ZDRAVLJE     25.04.2017.

Izaberite zdravlje: LCHF ishrana

Pravilna ishrana od izuzetnog je značaja za naše zdravlje, vitalnost, izgled, raspoloženje, te treba vrlo pažljivo birati namirnice koje unosimo u svoj organizam. Konzumiranjem onih štetnih narušavamo balans, posledice mogu biti razni metabolički poremećaji, promene u telesnoj težini, često i gojaznost.
Postoje mnoge dijete za kojima posežemo u želji da brzo izgubimo višak kilograma, ali pre nego što se odlučimo za određeni tip ishrane, trebalo bi dobro proučiti kakav režim je u pitanju, na čemu je baziran, da li obezbeđuje neophodne nutritijente potrebne za naše dobro funkcionisanje.
U ovom tekstu upoznaćemo vas sa LCHF ishranom, švedskom dijetom koja zapravo u skandinavskim zemljama predstavlja način ishrane, a ne nešto za čime treba posezati u kritičnim situacijama. Skraćenica znači low carb high fat, odnosno podrazumeva manji unos ugljenih hidrata, a veći procenat masti. Ovaj meni zapravo ruši mnoge zablude i pobija mitove o niskomasnoj hrani. Ona se zasniva na unošenju ribe, mesa, jaja, povrća i prirodnih masnoća. Treba se osloboditi svih onih namirnica pune skroba, šećera, kao što su testenine, krompir, pirinač, hleb.


LCHF je najpre zdrav način ishrane, koji se zalaže za unošenje prirodnih namirnica u njihovom izvornom obliku, a izbegavanje svih industrijskih prerađevina, rafinisanih biljnih ulja, slatkiša. U pripremi hrane treba koristiti svinjsku mast, kokosovo, maslinovo ulje. Što se tiče voća i tu treba biti obazriv, te konzumirati najpre bobičasto (jagode, maline, borovnice..). Koristite sezonsko povrće koje možete kuvati, grilovati, peći, dinstati. Važno je zapravo jesti što više povrća, a manje mesa, napraviti dobru razmeru.
Ovakva ishrana podrazumeva izbacanje svih vrsta margarina, mešavine začina, supe iz kesice, konzervirane namirnice, veštačke zaslađivače, pšenicu. Što se pića tiče zabranjeno je konzumiranje najpre piva i sokova.
Iako hleb nije sastavni deo LCHF-a, možete napraviti onaj od susamovog i kokosovog brašna, bademovog brašna, varijacije su brojne. Orašasti plodovi su obavezni na meniju, kao i mlečni proizvodi, i to oni punomasni, jer oni sa niskim procentom masnoće zapravo obiluju šećerima!


Na sajtu vitkigurman.com možete pronaći dosta informacija, objašnjenja i recepata o ovom načinu ishrane.
Evo jednog recepta za LCHF palačinke koji možete već danas isprobati:
Sastojci:
5 jaja, 3,5-4 dl slatke pavlake, 2 dl bademovog brašna (ili fino samlevenih badema), prstohvat morske soli, maslac za prženje.
Umutite 5 jaja mikserom, pa dodajte slatku pavlaku, bademovo brašno i so.

Pecite palačinke na dosta maslaca. Ako imate šporet na plin, pojačajte malo vatru kad ubacite maslac i testo, pa kad se stvori “površina” palačinke, smanjite vatru. Palačinke od bademovog brašna nisu toliko elastične kao obične palačinke, pa ih je stoga lakše preokrenuti ako se malo duže peku na laganoj vatri. LCHF palačinke možete servirati sa malinama, kupinama ili drugim bobicama i umućenom slatkom pavlakom, ili ih samo premažite maslacem.

Ukoliko ne želiš da propustiš novosti, prijavi se na naš newsletter!
PROČITAJ JOŠ