LIFESTYLE     03.05.2018.

Da li ste čuli za ovu veoma poznatu poslasticu? – CHURROS + RECEPT

Postoji mnogo priča o poreklu ovog slatkiša. Mene podseća na naše tolumbe, ali je testo kao za mekike. zbog sličnog izgleda. Jeste li znali za ovu poslasticu i odakle potiče?

Jedna od priča kaže da je poslastica stara više stotina godina. Izmislili su je španski stočari koji su putovali za stadima ovaca visoko u planine. Tu su, daleko od svojih kuća, pravili slatkiš od sastojaka koje su imali pri ruci. Odatle vodi poreklo churros koji danas poznajemo. Smatra se da je slatkiš dobio ime po jednoj vrsti ovce.

Duga priča o poreklu kaže da su Španci to preuzeli od Kineza, da je ova poslastica stigla u Španiju iz Kine.

Danas se churros najviše jede u Španiji i Južnoj Americi, posebno Meksiku, ali ga ima i u centru Kopenhagena, gde je takođe poznat. Amerikanci obožavaju ovu poslasticu, a i ostali narodi su prilično upoznati sa ovim. Španci ovaj slatkiš obično jedu umočen u toplu čokoladu, što je naročito ukusno u novogodišnjoj noći, kako su nam neki pričali. Ovo jelo je dosta kalorično, tako da se ne zna kako prežive toliko kalorija, ali navika je čudo. Veoma je ukusno! Uživaćete.

Churros-e možete peći u rerni, kada ih stavite na papir za pečenje, a druga opcija je da se prži na ulju, što ne preporučujem, tako da ću vam sada ovde staviti samo recept sa pečenjem. Mnogo je zdravije i ukusnije. Hajde da počnemo!

RECEPT

Testo:

250ml vode, 100gr maslaca, 1 kašičica šećera, 1 vanilin šećer, 150 gr brašna, 2 prsta soli, 3 jajeta

Preliv (umak):

200gr čokolade za kuvanje, 100ml slatke pavlake, 100ml mleka, 50gr šećera, nekoliko kapi ekstrakta vanile

+ cimet i vanil šećer za posipanje, na kraju

Priprema:

U posudu stavite vodu, maslac, šećer i vanilšečer. Čekate da uzavre, dok se maslac potpuno ne rastopi. Sklonite sa vatre i umešate brašno sa solju, SVE ODJEDNOM! Mešati dok se ne sjedini i postane gusta masa. Ostaviti da se ohladi 2-3 min. i stalno mešati, da se ne uhvati korica po vrhu. U toplo testo dodavati jedno po jedno jaje, pre dodavanja svakog, prvo prethodno sjediniti dobro. Pokriti i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Na papir za pečenje istisnuti (kuhinjskim špricem) trakice, poprskati uljem i vodom, pa peći na 200 stepeni, 20 minuta.

Dok se to peče, možete napraviti ono u šta biste voleli da umačete poslasticu. Sve sastojke, gore pomenute za preliv, pomešati, kuvati dok se ne sjedini, a onda ostaviti da se malo ohladi, kako bi bilo spremno za serviranje.

Kada izvadite churros iz rerne, pospite ih cimetom i vanil šećerom. PRIJATNO!

U komentarima podelite utiske, slike i mišljenja o ovom receptu. Da li vam je uspelo i kako vam se svidelo?

Ukoliko ne želiš da propustiš novosti, prijavi se na naš newsletter!
PROČITAJ JOŠ